Все пытаются избавиться от жира. Нужно ли это делать?
Дина Роскошная, врач – клинический фармаколог, диетолог
Жир так же важен, как мышцы, кости или нервные волокна. Гармоничное тело немыслимо без жировой ткани. Другое дело, что жир, в отличие от других тканей организма, достаточно просто нарастить, и тогда он начинает вредить силуэту, настроению и здоровью.
1. Зачем нужен жир?
Основная функция жира – энергетическая. Жир – это своеобразный запас энергии на «черный день». Кроме этого, жировая прослойка защищает от механических повреждений и работает как термоизоляция, не давая перегреться или замерзнуть. Жир окружает внутренние органы, фиксируя их в нужных местах, не дает им смещаться, например, при падении. А еще жировая ткань необходима для поддержания гормонального баланса, кроветворения и иммунитета.
2. Жир бывает разного цвета?
Да, жир бывает белым и бурым. Белого жира в организме больше. Он и выполняет большинство перечисленных выше функций. Строение клеток бурого жира отличается от белого – в них намного больше энергетических станций – митохондрий. Задача бурого жира – сжигать калории и создавать тепло. То есть белый запасает, а бурый тратит калории. Увеличить количество бурого жира можно с помощью тренировок, закаливания и полноценного сна.
3. Что такое индекс массы тела?
Это показатель, отражающий соотношение веса и роста. В соответствии с классификацией ВОЗ от 2004 года коэффициенты распределяются по нескольким категориям: недостаточный вес, норма, избыточный вес и ожирение 1-3 степени. До недавнего времени индекс массы тела был "золотым стандартом" оценки физического состояния. Но он не учитывает пол, возраст и соотношение разных тканей организма, поэтому для большей надежности рекомендуется использовать его совместно с другими методами.
4. Как узнать, сколько во мне жира?
Пройти биоимпедансометрию. Суть метода – в определении сопротивления тканей при прохождении через них электрического тока. Кости, мышцы, жир, вода имеют разное сопротивление, и на основании этих показателей определяется состав тела. В женском и мужском организме разное количество жира: для женщин этот показатель составляет 20-30%, а для мужчин – 10-20% от общего веса.
5. Что такое скрытое ожирение?
Интерес к проблеме появился, когда оказалось, что примерно у 20-30% стройных людей с нормальным ИМТ обнаружены те же болезни, что и у тучных. Для скрытого ожирения характерен избыток жировой ткани, прежде всего внутреннего (висцерального) жира, при нормальном индексе массы тела. Именно висцеральный жир представляет угрозу для здоровья – повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета. Как правило, сочетается с недостаточной мышечной массой, поэтому коэффициент и не выходит за рамки нормы.
6. Лишний жир от жирной пищи?
Он от лишних калорий. Вся энергия, что организм не может израсходовать, откладывается в жировое депо про запас. Это касается прежде всего простых углеводов. В рационе современного человека слишком много сахара, особенно в готовых продуктах – от йогурта до пельменей. Его излишки тоже становятся жиром.
7. Целлюлит от того, что я толстая?
Нет, целлюлит от того, что ты – женщина. По сути, целлюлит – это гендерный признак. Строение подкожной жировой клетчатки у мужчин и женщин разное. Ячейки подкожной клетчатки у женщин больше, она более рыхлая. Распределение жира у мужчин относительно равномерное, а у женщин основные запасы – в области бедер и живота. Природой предусмотрено такое строение для обеспечения репродуктивной функции.
8. Какие продукты помогают похудеть?
Продуктов, способствующих «сжиганию» жира, не существует. В основе похудения – дефицит калорий. Но крайне важно нормализовать обмен веществ и восполнить имеющиеся дефициты микронутриентов – Омега-3 жирных кислот, витаминов D, С, группы В, альфа-липоевой кислоты, цинка, селена, йода, железа. Необходимо следить за гормональным фоном и проходить профилактическое обследование 1 раз в год.
Если запасы жира в организме слишком велики, не пытайтесь быстро похудеть за неделю низкокалорийного марафона. Лишний жир накоплен не за один год, поэтому и избавляться от него нужно постепенно. В этом случае удержать достигнутый результат будет легче. Сделайте вкусную и полезную еду частью своей жизни. Это важно и для привлекательности, и для здоровья.
